MERINGUES PARFUMÉES

Voici mes premières meringues, c'est super facile à faire et ça permet d'écouler des blancs d'oeufs!!

Elles sont  légères comme des plumes et fondantes à l'intérieur .

Je vous mets la recette thermomix et sans thermomix

Pour environ 40 petites meringues

 INGRÉDIENTS

 Toujours le poids identique de blancs d'oeufs , de sucre en poudre et sucre glace

 Pour cette recette je suis partie sur  une base de 150 gr

 - 150 gr de blancs d 'oeufs

 - 150 gr de sucre poudre

 - 150 gr de sucre glace

 -  1/2 cuillère à café de sirop de framboise

 RECETTE au thermomix

 Mettre le fouet  dans le bol ,verser les blancs d 'oeufs avec la moitié du sucre en poudre .

 Programmer 5 min à 37° en augmentant progressivement la vitesse jusqu 'a atteindre 3,5 à 4.

 Quand les blancs sont fermes ,ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et programmer 3 min vit 3,5 .

Ajouter en pluie le sucre glace pendant que le fouet tourne vit 2  ajouter le sirop de framboise  .

La meringue doit être brillante et solide ,mettre dans une poche à douille et former vos petites meringues .

Sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson ou toile silpat

Mettre au four à 90° pendant 1H30 à.2H .Éteignez le four ,entrouver la porte et laissez les meringues refroidir .

RECETTE sans thermomix 

Préchauffer votre four à 90° ,montez les blancs en neige au batteur avec la moitié de sucre en poudre .

Quand ils sont fermes verser le reste de sucre en fouettant ,ajouter progressivement le sucre glace et le sirop de framboise .

Mélangerez délicatement la préparation avec une spatule .

 Mettez la préparation dans une poche à douille et formez des meringues sur une plaque à pâtisserie en espaçant .

Enfournez pour 1H30 à 2H , éteignez le four , ouvrir de moitié la porte et laissez les meringues refroidir complètement .

Bon appétit

Comments

[Ecrivain]

Je n'ai jamais réussi à résister à une meringue!