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Ce mille - feuille  avec ce mélange des saveurs est délicieux et acidulé

Recette pioché dans un magazine" Cuisine actuelle "

 

INGRÉDIENTS

pour 2 pers

 / préparation 15 min /

 

- 1 pomme granny

- 2 tranches de saumon fumé

- 1 bûche de chèvre

- de la roquette

- 4 noix

- 4 cuillères à soupe d 'huile de noix

- 2 cuillères à soupe de miel

- sel et poivre du moulin

 

RECETTE

A l 'aide d 'une mandoline ou d 'un couteau , coupez finement la pomme

Découpez de fines tranches de chèvre .

A l 'aide d 'un emporte pièce rond , taillez la pomme et le chèvre .

Taillez les tranches de saumon fumé .

Dans un bol ,

mélangez l'huile , et le miel , salez et poivrez .

Dans une assiette creuse , déposez une poignée de roquette ,

arrosez de vinaigrette.

 Au centre de la roquette ,

une rondelle de pomme granny , une tranche de saumon fumé puis une de chèvre .

Continuez en alternant les couches jusqu'à obtenir un mille feuille avec 3-4 couches.

Arrosez de vinaigrette .

Décorez avec quelques noix écrasées .

Servez aussitôt .

Bon appétit