Mille feuilles pomme granny , saumon fumé et chèvre .
Ce mille - feuille avec ce mélange des saveurs est délicieux et acidulé
Recette pioché dans un magazine" Cuisine actuelle "
INGRÉDIENTS
pour 2 pers
/ préparation 15 min /
- 1 pomme granny
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 bûche de chèvre
- de la roquette
- 4 noix
- 4 cuillères à soupe d 'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- sel et poivre du moulin
RECETTE
A l 'aide d 'une mandoline ou d 'un couteau , coupez finement la pomme
Découpez de fines tranches de chèvre .
A l 'aide d 'un emporte pièce rond , taillez la pomme et le chèvre .
Taillez les tranches de saumon fumé .
Dans un bol ,
mélangez l'huile , et le miel , salez et poivrez .
Dans une assiette creuse , déposez une poignée de roquette ,
arrosez de vinaigrette.
Au centre de la roquette ,
une rondelle de pomme granny , une tranche de saumon fumé puis une de chèvre .
Continuez en alternant les couches jusqu'à obtenir un mille feuille avec 3-4 couches.
Arrosez de vinaigrette .
Décorez avec quelques noix écrasées .
Servez aussitôt .
Bon appétit