TARTINES FAÇON RATATOUILLE & MOZZARELLA

Une p’tite recette de tartine rapide ,

gourmande à déguster avec les doigts , ça j 'adore !!!

INGRÉDIENTS

Pour 4 tartines

/ préparation 15 min / cuisson 30 min /

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail pelée

- 20 gr d'huile d'olive

- 4 tomates

- 1 courgette

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- sel et poivre du moulin

- herbe de Province

- 1 boule de pain de campagne

RECETTE

Préparez la ratatouille au thermomix ,

avec cette recette il vous en restera un peu ,

mais le lendemain avec une brochette de dinde c 'est trop bon ...

Mettre dans le bol l'oignon et l'ail et mixez / 5 sec / vit 5 /

Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule .

Ajoutez l'huile et programmez / 5 min / 100° / fonction mijotage / vit 1 /

Ajoutez les tomates coupées , les poivrons et la courgette coupés en morceaux .

Salez et poivrez et programmez / 25 min / 100° / Sens de rotation / Vitesse mijotage / .

A la fin de cuisson j' ai égoutté la ratatouille pour éviter d 'avoir trop de jus .

Préchauffez votre four à 180 ° fonction grill .

Coupez dans la boule de pain de campagne 4 belles tartines .

A l 'aide d 'un pinceau trempé dans de l 'huile d 'olive , badigeonner les tartines .

Les déposer sur une plaque alu recouverte d 'une toile silpat ou papier sulfurisé .

Disposez 2/3 cuillères à soupe de ratatouille par tranche de pain ,

ajoutez quelques tranches de mozzarella ,

parsemez d 'une pincée de fines herbes  ,

salez poivez et passez les sous le grill pendant 5 à 10 min ,

jusqu 'à ce que la mozza soit bien fondue .

Dégustez sans attendre ,

j 'ai ajouté pour un repas complet , une assiette de viande séchée .

Bon appétit .