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Une délicieuse recette de risotto crémeux  , simple et facile a réaliser au thermomix

 

INGRÉDIENTS

pour 4 pers /préparation 10 min / cuisson 25 min /

- 2 échalotes

- 40 gr d 'huile d 'olive

- 200 gr de riz à risotto

- 1 blanc de poireau

- 100 gr de petits pois surgelés

- 4 tranches de saumon fumé

- 400 gr d 'eau

- 100 gr de vin blanc sec

- 1 cube de bouillon de volaille

- 20 gr de crème fraîche épaisse

- parmesan râpe

- sel et poivre du moulin

 

RECETTE

Éplucher les échalotes

Dans le bol du thermomix , mettre les échalotes et programmer / 5 sec / vitesse 5 /

Racler les parois du bol à l 'aide d 'une spatule et ajouter l ’huile d’olive .

Programmer / 3 min / 100° / vit 1 /

Ajouter le riz et programmer / 5 min / 100° / vit 1 /

Ajouter le poireaux , les petits pois surgelés ,

le cube bouillon , l’eau et le vin , programmer /20 min / 100° / sens inverse / vit. mijotage /

Verser dans un saladier , ajouter la crème fraîche le sel et poivre et le parmesan .

Mélanger délicatement le tout , ajouter le saumon fumé coupés en lanières .

Dans 4 assiettes déposer au centre un emporte pièce rond ,

le garnir de risotto ,

ajouter  du parmesan , de lanières de saumon fumé ,

retirer l emporte pièce et servez aussitôt .

Bon appétit