03 août 2016

BAVAROIS aux ABRICOTS et NOIX DE COCO

Frais , léger , et très apprécié par mes collègues le temps d 'une petite pause gourmande !!!   INGRÉDIENTS pour 6 à 8 pers / préparation 30 min / prise au froid 6 h /    Vous pouvez préparer ce dessert la veille , il ne sera que meilleur . J 'ai utilisé un cadre inox de 18 / 18 sur 6 de haut et deux petits cercles individuels ainsi que le thermomix pour la purée d 'abricots et le kitchenaid pour le biscuit et la chantilly . Pour le biscuit noix de coco - 100 gr de sucre en poudre - 100 gr de noix de coco ... [Lire la suite]
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07 août 2015

BAVAROIS AFTER EIGHT

Voici un Bavarois after eight que j’ai réalisé à la demande d’une personne proche qui se reconnaîtra !!! Le chocolat et menthe , deux saveurs que tout oppose en apparence mais qui se marient si bien .   INGRÉDIENTS pour 8 pers / préparation 2 h / congélateur 4 h minimum / le mieux est de préparer le bavarois la vieille et le congeler jusqu 'au glaçage . Pour la mousse after eight - 120 gr de after eight - 250 gr de lait - 4 jaunes d’oeufs - 80 g de sucre en poudre - 4 feuilles de gélatine - 250 gr de crème liquide... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 22:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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22 juin 2015

BAVAROIS MANGUE et BISCUIT NOIX DE COCO

Voilà un délicieux dessert que j 'ai réalisé pour la fête des pères ,  frais et léger , après un bon repas . Il est composé d 'un biscuit noix de coco , d 'une mousse à la mangue et d 'un miroir INGRÉDIENTS pour 6 pers / préparation 1h / congélation 2 h / Pour la dacquoise coco - 40 gr de sucre glace - 40 gr de noix de coco - 20 gr de poudre d 'amandes - 20 gr de farine - 2 blancs d 'oeufs - 30 gr de sucre Pour le bavarois mangue - 250 gr de purée de mangue - le jus d 'un citron - 20 gr de sucre - 250 gr de... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 22:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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