04 novembre 2016

VELOUTÉ de POTIRON aux CHAMPIGNONS et NOISETTES au THERMOMIX

  Délicieux , très onctueux et gourmand Ce petit velouté tout en douceur sera parfait pour réchauffer nos soirées d 'automne . Vous pouvez aussi le servir en verrines pour un apéritif entre amis !!!   INGRÉDIENTS pour 4 pers / préparation 10 min / cuisson 30 min / - 500 gr de potiron - 400 gr d 'eau - 2 oignons - 1 échalote - 300 gr de champignons - 1 cube de bouillon de volaille - 100 gr de crème fraîche entière - 50 gr de noisettes entières - 20 gr de beurre - sel et poivre du moulin   RECETTE ... [Lire la suite]
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22 mai 2016

BRUSCHETTA

Pour un petit repas délicieux , sans trop de préparation juste avec quelques restes du frigo !!! INGRÉDIENTS pour deux bruschettas / préparation 15 min / cuisson 20 min /   - 2 grandes tranches de pain à bruschetta - 1 filet d 'huile d 'olive - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière - 1 oignon - 1 boule de mozzarella - 1/4 de reblochon - 200 gr de champignons de paris - 2 tr de rôti de porc cuit - 2 tr de jambon de bayonne - des tomates cerises   RECETTE ... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

CLAFOUTIS aux CHAMPIGNONS , TOMATES CERISE et JAMBON

Voici une recette de clafoutis salé , très bon , rapide et simple à réaliser . Accompagné d 'une salade croquante ce clafoutis est idéal pour un soir . J 'ai utilisé le moule à tarte rectangulaire Guy Demarle et voici la recette avec et sans thermomix   INGRÉDIENTS pour 4 pers / préparation 15 min / cuisson 40 min / - 500 gr de champignons de paris - 150 gr de lait - 150 gr de crème liquide entière ou légère - 3 oeufs - 40 gr de farine - 100 gr d 'emmental râpé - 1 gousse d 'ail - 1 pincée de persil haché - 20... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

VERRINE PETITS POIS et CHANTILLY des BOIS

 Verrine aux petits pois et chantilly des bois qui peut être faite à tout moment de l 'année , car on utilise soit des petits pois frais soit des congelés. Pour ma part j'ai utilisé des surgelés . Cette recette est simple à préparer et vous pouvez la servir chaude ou froide . Le velouté est préparé au thermomix et la chantilly au kitchenaid .   INGRÉDIENTS Pour 8 à 10 verrines / preparation 45 min / cuisson 30 min /  - 500 gr de petits pois surgelés - 1 gousse d 'ail - 1 oignon - 30 gr d 'huile d 'olive ... [Lire la suite]
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20 août 2015

BRUSCHETTA aux CHAMPIGNONS , TOMATES , MOZZA

Simple , rapide et tellement bon !!! INGRÉDIENTS pour 2 pers / préparation 20 min / cuisson 15 min / - 4 tomates - 2 grandes tranches de bruschettas - 200 gr de mozzarella - 200 gr de champignons de paris - 1 poignée d 'olives noires - 200 gr d'allumettes de jambon - 1 oignon - 200 gr de lanières de poivrons surgelés - 1 filet d 'huile d 'olive - sel et poivre du moulin   RECETTE Lavez et coupez les tomates en rondelles ainsi que les champignons . Dans une poêle , faire revenir l’oignon coupé en lamelles 5... [Lire la suite]
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30 juillet 2015

GRATIN FORESTIER au THON

Ça dore , ça croustille , un bon petit gratin forestier pour se réchauffer , car le temps est plus que tristounet en Mayenne !!! INGRÉDIENTS pour 4 pers préparation 15 min / cuisson 20 min /   - 2 boites de thon au naturel - 250 gr de champignons de paris - 1 filet d 'huile d 'olive - 2 gousses d 'ail - 1 cuillère à café de persil haché - 50 cl de lait - 60 gr de beurre - 40 gr de farine - 2 jaunes d 'oeufs - 50 gr de gruyère - muscade râpée - sel et poivre du moulin RECETTE Lavez et émincez les... [Lire la suite]
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12 mars 2015

FLAN aux CHAMPIGNONS de PARIS

Voici une  recette  qui fera une entrée bien agréable pour un dîner léger .   INGRÉDIENTS  pour 4 pers / Préparation 15 min / cuisson 30 min / - 500 gr de  champignons de paris - 2 échalotes - 40 cl de crème fraîche liquide - 5 oeufs - 1 filet d 'huile d 'olive - 4/5 branches de persil - sel et poivre du moulin   RECETTE j'ai utilisé le moule grand rond de Guy Demarle . Nettoyez soigneusement les champignons , coupez les en lamelles . Épluchez et hachez finement les échalotes . Chauffez... [Lire la suite]
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17 février 2015

Tresse feuilletée façon savoyarde

Simple à faire , délicieuse et puis vous pouvez l'adapter tout simplement à vos goûts . Nous nous sommes  régalés . Pas très light, mais tellement bon ...   Ingrédients pour  2 personnes - 1 pâte feuilletée - 200 gr de pommes de terre - 100 gr de lardons - 6 tr de bacon - 100 gr de champignons de paris - 3 cuilleres à soupe de creme fraiche épaisse - 6 tr de fromage à raclette - sel et poivre du moulin - 1 jaune d 'oeuf pour la dorure RECETTE Faite cuire les pommes de terre  à... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

SUPREME DE PINTADE aux CHANTERELLES et POIRE ROTIE

 Je vous propose une recette toute simple , mais bien parfumée    , avec ce suprême de pintade , chanterelles et poires rôties .   Pour 4 pers / temps de préparation 60 min   INGRÉDIENTS - 4 suprêmes de pintade fermier - 4 poires Williams - 80 gr de beurre - 20 gr de sucre semoule - 3 échalotes - 250 gr de chanterelles - sel et poivre du moulin - 40 cl de crème liquide entière   RECETTE Faites dorer les suprêmes de pintade dans une cocotte découverte avec 50 gr de beurre . ... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

BÛCHE PRALINE et ses petits CHAMPIGNONS MERINGUÉS

J'ai fait ce dessert pour mes collègues demain matin ... est ce qu' il l' ont bien mérités !!! C est une génoise roulée et crème ricotta , mascarpone  j 'ai repris la recette de la Foret Gourmande INGRÉDIENTS  pour 8 pers  GÉNOISE au thermomix  - 4 oeufs  -  120 gr de sucre  -  30 gr de farine  - 70  gr de maïzena  - 1 sachet de sucre vanillé  - 1 sachet de levure chimique GANACHE PRALINE -  250 gr de ricotta  - 250 gr de mascarpone  -... [Lire la suite]
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