19 novembre 2014

VELOUTÉ DE FOIE GRAS ET PANAIS AUX CHAMPIGNONS

Si il y a bien une saison qui m'inspire et que j'adore en cuisine c'est l'automne. j'adore, les saveurs , les odeurs , les couleurs . Dès qu’il fait froid, j’ai envie d un bon velouté pour se réchauffer  Ce velouté accompagné de pain de campagne grillé est juste excellent .   INGRÉDIENTS pour 4 pers   recette au thermomix et sans thermomix  - 500 gr de panais  - 250 gr de pommes de terre  - 1 échalote  - 200 gr de foie gras fait maison  - 250 gr de champignons  - 20 cl de... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

CRÈME DE POTIMARRON & CHANTILLY aux CHAMPIGNONS

    Voici une recette de verrines pour  l'aperitif ,facile et rapide à réaliser . Cette chantilly aux champignons ,et la saveur du potimarron ,c'est juste délicieux . Pour 6 verrines / temps 1H30 INGRÉDIENTS Crème de potimarron  - 400 gr de potimarron  - 1 carotte  - 1 poireau  - 1 cuillère d 'huile d 'olive  - sel et poivre du moulin  Chantilly aux champignons  - 150 gr de champignons de paris  - 1/2 oignon  - 10 gr de beurre  - 15 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 18:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 octobre 2014

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Un risotto des plus simples mais excellent , idéal pour un soir . RECETTE avec le thermomix  du livre top chrono et sans le thermomix du livre la bonne cuisine française IINGRÉDIENTS pour 4 pers  - 1 gousse d 'ail  - 100 gr d 'oignon - 20 gr d ' huile d 'olive  - 200 gr de riz arborio   - 100 gr de vin blanc sec  - 600 gr d'eau chaude  - 2 cubes de bouillon de légumes  - 1 cuillère à café de sel  - poivre  - 250 gr de champignons de paris  - 20 gr de... [Lire la suite]
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05 août 2014

LES PETITS FARCIS DE L' ÉTÉ

   Difficile  de résister aux fameux légumes d été , entre petites courgettes , carottes  , tomates à farcir , navets ,et gros champignons  ,   je  n 'ai pas pu faire un choix , je les ai donc farcis d 'un mélange de haché de porc et de boeuf .   - INGREDIENTS pour 4 pers - 200gr de chair à saucisse - 200g de haché de boeuf - 1 grosse carotte - 2 petits navets - 2 oignons nouveaux - 4 c à s d 'huile d 'olive - 2 courgettes rondes - 4 champignons à farcir - 2... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 22:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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