11 avril 2016

MACARONS CHANTILLY et FRAISES

Ce macaron en forme de coeur , de chantilly et de fraises est juste une pure gourmandise !!!   J 'ai utilisé une plaque empreinte silicone ,  c est beaucoup plus facile pour réussir de beaux coeurs , ou vous pouvez aussi sur une feuille de papier sulfurisé réaliser des gabarits de macarons coeurs  . J 'ai réalisé la chantilly au kitchenaid . Pour les macarons suivre la recette ci dessous http://patochedu53.canalblog.com/archives/2014/09/21/30625863.htm      en ajoutant une pointe de colorant... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

VERRINE PETITS POIS et CHANTILLY des BOIS

 Verrine aux petits pois et chantilly des bois qui peut être faite à tout moment de l 'année , car on utilise soit des petits pois frais soit des congelés. Pour ma part j'ai utilisé des surgelés . Cette recette est simple à préparer et vous pouvez la servir chaude ou froide . Le velouté est préparé au thermomix et la chantilly au kitchenaid .   INGRÉDIENTS Pour 8 à 10 verrines / preparation 45 min / cuisson 30 min /  - 500 gr de petits pois surgelés - 1 gousse d 'ail - 1 oignon - 30 gr d 'huile d 'olive ... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

PANNA COTTA CHOCOLAT , CHANTILLY VANILLE

Son goût intensément chocolaté va en faire fondre plus d'un !!! un dessert très frais et surtout , vraiment très gourmand ... INGRÉDIENTS pour  8 petits st honoré - 300 g de crème liquide entière - 100 gr de lait - 100 g de chocolat noir - 80 g de sucre - 3 feuilles  de gélatine chantilly  vanille au  siphon - 20 cl de crème liquide entière - 2 cuillères de vanille liquide - 1 cuillère à soupe de sucre glace RECETTE Dans un bol d 'eau froide mettre les  feuilles de gélatine à ramollir ... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

CRÈME DE POTIMARRON & CHANTILLY aux CHAMPIGNONS

    Voici une recette de verrines pour  l'aperitif ,facile et rapide à réaliser . Cette chantilly aux champignons ,et la saveur du potimarron ,c'est juste délicieux . Pour 6 verrines / temps 1H30 INGRÉDIENTS Crème de potimarron  - 400 gr de potimarron  - 1 carotte  - 1 poireau  - 1 cuillère d 'huile d 'olive  - sel et poivre du moulin  Chantilly aux champignons  - 150 gr de champignons de paris  - 1/2 oignon  - 10 gr de beurre  - 15 cl de crème... [Lire la suite]
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