26 août 2016

SALADE de POMMES GRANNY ,CONCOMBRE & CREVETTES

Une petite salade pour un soir d été , composée de pommes granny , concombre , crevettes , croquante et acidulée , un vrai régal . INGRÉDIENTS pour 4 pers / préparation 10 min / cuisson 5 min / - 16 crevettes décortiquées - 20 feuilles de menthe - 3 pommes granny - 1 concombre - 1 citron vert  - 1 filet de jus de citron jaune - 1 pincée de gingembre - 200 gr de crème fraîche épaisse légère - 1 filet d 'huile d 'olive - sel et poivre du moulin   RECETTE Zestez le citron vert , pressez et récupérez le jus .... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

BAVAROIS CITRON / FRAISES au THERMOMIX

Voici le bavarois citron fraises que j 'ai réalisé pour les 1 an de mon petit fils Thao , ce dessert est  tout en fraîcheur , léger , et vraiment délicieux , les convives ont adorés !!! Ce bavarois est pour 18 / 20 pers , j 'ai utilisé le thermomix pour la préparation et le kitchenaid pour la chantilly , ainsi qu 'un cadre inox réglable de 36 sur 24 cm . Le mieux est de préparé ce bavarois la veille .   INGRÉDIENTS pour 18 / 20 pers   Pour le biscuit aux amandes - 200 gr de sucre - 200 gr de poudre d... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

MAGDALENAS au CITRON et HUILE D ' OLIVE

Ces madeleines espagnoles légèrement aromatisées au citron , ultra moelleuses seront parfaites pour accompagnées un thé ou un café . Recette provenant du magasine 750 g le mag .   Ingrédients pour 12 madeleines Préparation / 15 min / cuisson 25 min / - 2 oeufs - 90g de sucre - 250g de farine - 10 cl de lait - 5 cl d'huile d'olive - 7,5 cl de jus de citron - 1 sachet de levure chimique - sucre perlé   RECETTE Préchauffez votre four à 170 ° . Dans un saladier , battre les oeufs et le sucre . Ajoutez le... [Lire la suite]
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23 août 2015

TARTE AUX CITRONS MERINGUÉE

Cette recette est vraiment un délice , le coté sucré du biscuit , le lait  concentré aromatisé aux citrons verts et la meringue croustillante , un vrai régal !!! Merci Isabelle pour cette excellente recette partager sur mon groupe de cuisine .   INGRÉDIENTS pour 6 pers / préparation 15 min / cuisson 30 min / - 150 gr de petit beurre - 100 gr de beurre - 1 boite de lait concentré sucré - 4 oeufs - 4 citrons verts - 50 gr de sucre glace   RECETTE Préchauffer votre four à 180 ° . Dans le bol du thermomix ,... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

MADELEINES au CITRON

Voici des authentiques madeleines parfumées au citron , celle qui d 'une seule bouchée , nous font revivre le temps d 'un instant , nos souvenirs d 'enfance !! INGRÉDIENTS pour 20 madeleines / recette avec et sans le thermomix . préparation 20 min / repos 1 nuit / cuisson 15 min / - 2 oeufs - 150 gr de sucre semoule - 150 gr de farine - 125 gr de beurre - 1 zeste de citron - 1/2 cuillère à café de levure chimique RECETTE sans thermomix Dans un saladier , mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

TARTELETTE au CITRON MERINGUÉE

A déguster le temps d 'une petite pause gourmande !!!   INGRÉDIENTS pour 30 tartelettes / préparation 30 min / cuisson 20 min / - 1 pâte feuilletée herta  Pour la crème citron - 1 feuille de gélatine - 50 gr de beurre coupé en morceaux - 2 citrons - 1 filet de jus de citron - 3 oeufs - 150 gr de sucre - 20 gr de maïzena Pour la meringue - 2 blancs d 'oeufs - 100 gr de sucre semoule RECETTE Préchauffer votre four à 180 ° . Dérouler la pâte , puis la découper à l’aide d’un emporte-pièce j 'ai utiliser les... [Lire la suite]
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19 mai 2015

CAKE aux CITRONS

Une petite gourmandise avec ce cake citron . On sent très légèrement le citron , c’est vraiment discret . Si vous souhaitez que la saveur du citron soit très prononcée , je vous conseille d'utiliser un citron de plus ! Un gâteau qui fond en bouche . INGRÉDIENTS pour un cake de 6 pers / Préparation / 15 min / Cuisson / 20 min - 120g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150 g de sucre - 4 œufs - 80g de beurre - 3 citrons RECETTE Préchauffez votre four à 200 ° . Dans un saladier , battre les jaunes d 'oeufs avec... [Lire la suite]
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23 avril 2015

PANNA COTTA au CITRON VERT

Entre douceur ,  fraîcheur et croquant . Cette petite gourmandise à tous moments  !!!   INGRÉDIENTS pour 12 petites pana cotta / préparation 30 min / attente 4h / j 'ai utilisé l' Empreinte Dômes spirales de Guy Demarle - Pour la  panna cotta - 400 gr de crème liquide entière - 50 gr de sucre semoule - 10 gr de beurre - 1 cuillère à café d 'extrait de vanille liquide - 3 feuilles de gélatine - Les zestes de 2 citrons verts - Le jus des 2 citrons verts pressés Pour la pâte sablée -... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

MACARONS au CITRON

Voici des petits macarons aux doux parfums acidulés . J'ai réalisé la recette de la crème au citron de Christophe Felder tiré de son  livre / Pâtisserie / l'ultime référence .   INGRÉDIENTS pour la crème au citron - 1/2 feuille de gélatine - 140g d’œuf (3 œufs moyens) - 135g de sucre semoule - 13cl de jus de citron jaune (environ 3 citrons) - 175g de beurre en morceaux - 30g de poudre d’amandes   Pour les macarons j 'ai suivi cette recette COMMENT REUSSIR SES MACARONS AU THERMOMIX LE PAS A... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

TARTE AU CITRON DESTRUCTURÉE

    Voici une tarte au citron meringuée ...à ma façon, légèrement revisitée . J'ai réalisé une pâte sablée sur lequel j'ai déposé une demi sphère  de lemon curd et quelques petites meringues .C' est un dessert frais ,léger et juste délicieux .   Pour 6 personnes :temps 1H30 INGRÉDIENTS Pâte sablée du livre thermomix 1001 pâtes à pain  - 250 gr de farine  - 130 gr de beurre  - 120 gr de sucre semoule  - 1 oeuf Lemon curd au thermomix  - 2 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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