22 mai 2016

BRUSCHETTA

Pour un petit repas délicieux , sans trop de préparation juste avec quelques restes du frigo !!! INGRÉDIENTS pour deux bruschettas / préparation 15 min / cuisson 20 min /   - 2 grandes tranches de pain à bruschetta - 1 filet d 'huile d 'olive - 2 cuillères à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière - 1 oignon - 1 boule de mozzarella - 1/4 de reblochon - 200 gr de champignons de paris - 2 tr de rôti de porc cuit - 2 tr de jambon de bayonne - des tomates cerises   RECETTE ... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 20:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

09 décembre 2015

CIVET de SANGLIER

Merci à mon père passionné de chasse et gibier pour ce succulent morceau de sanglier . Ce civet est simple , gourmand et facile à cuisiner . j' ai accompagné ce civet de sanglier d'une polenta et de lardons Recette pioché dans un magazine  " saveurs "   INGRÉDIENTS pour 4 pers / préparation 30 min / marinade 12 h / cuisson 3 H / - 2 kg d "épaule de sanglier - 1 grosse botte de petits oignons - 1 gros oignon jaune - 1 carotte  - 1 bouquet garni - 1 litre de vin rouge - 10 baies de genièvre - 60 gr de... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 21:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 octobre 2015

boudin noir sur lit d 'oignons confits et son écrasé de pommes de terre

Voici un classique de cuisine traditionnelle , on le dresse à l'emporte-pièce , et l 'on obtient un joli plat qui réchauffe avec ce froid !!! Ingrédients  pour 4 personnes / préparation 30 min / cuisson 45 min / - 4 boudins noir fermier  - 6 pommes de terre - 20 gr de beurre pour la purée et 20 gr pour les boudins - un verre de lait - sel et poivre du moulin - persil déshydraté Pour le confit d 'oignons - 250 gr d 'oignons - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 20 gr de... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 12:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 août 2015

BRUSCHETTA aux CHAMPIGNONS , TOMATES , MOZZA

Simple , rapide et tellement bon !!! INGRÉDIENTS pour 2 pers / préparation 20 min / cuisson 15 min / - 4 tomates - 2 grandes tranches de bruschettas - 200 gr de mozzarella - 200 gr de champignons de paris - 1 poignée d 'olives noires - 200 gr d'allumettes de jambon - 1 oignon - 200 gr de lanières de poivrons surgelés - 1 filet d 'huile d 'olive - sel et poivre du moulin   RECETTE Lavez et coupez les tomates en rondelles ainsi que les champignons . Dans une poêle , faire revenir l’oignon coupé en lamelles 5... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 22:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 juillet 2015

PISSALADIERE

Cette pissaladière est réalisée avec de la pâte à pain recouverte d’oignons confits , d’anchois et d’olives noires. parfaite pour un repas d 'été , à servir tiède ou froide , accompagnée d’une salade de muslin et d 'un bon ptit verre de rosé d 'anjou . Juste délicieux !! INGRÉDIENTS pour 4 pers / préparation 15 min / temps de pousse 1h / cuisson 40 min / Pour la pâte à pizza au thermomix - 1 sachet de levure à pain Guy Demarle ou 10 gr de levure fraîche - 100 gr d 'eau - 100 gr de lait - 350 gr de farine - 1 cuillère à... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 22:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 août 2014

LES PETITS FARCIS DE L' ÉTÉ

   Difficile  de résister aux fameux légumes d été , entre petites courgettes , carottes  , tomates à farcir , navets ,et gros champignons  ,   je  n 'ai pas pu faire un choix , je les ai donc farcis d 'un mélange de haché de porc et de boeuf .   - INGREDIENTS pour 4 pers - 200gr de chair à saucisse - 200g de haché de boeuf - 1 grosse carotte - 2 petits navets - 2 oignons nouveaux - 4 c à s d 'huile d 'olive - 2 courgettes rondes - 4 champignons à farcir - 2... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 22:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,