13 janvier 2016

SUPRÊME de PINTADE , SAUCE FOIE GRAS et sa MOUSSELINE DE PATATES DOUCES

 Je vous propose une recette de suprême de pintade sauce foie gras . Cette recette est devenue un classique à la maison et nous le dégustons toujours avec autant de plaisir. Les suprêmes de pintade sont moins secs et plus savoureux que les suprêmes de volaille . La chair est tendre et parfaite avec cette sauce foie gras , le goût sucré de la patate douce avec la sauce sont un vrai régal !!! . La recette de la sauce foie gras provient du livre jours de fêtes Thermomix INGRÉDIENTS pour 4 pers / préparation et... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 13:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 décembre 2014

SUPREME DE PINTADE aux CHANTERELLES et POIRE ROTIE

 Je vous propose une recette toute simple , mais bien parfumée    , avec ce suprême de pintade , chanterelles et poires rôties .   Pour 4 pers / temps de préparation 60 min   INGRÉDIENTS - 4 suprêmes de pintade fermier - 4 poires Williams - 80 gr de beurre - 20 gr de sucre semoule - 3 échalotes - 250 gr de chanterelles - sel et poivre du moulin - 40 cl de crème liquide entière   RECETTE Faites dorer les suprêmes de pintade dans une cocotte découverte avec 50 gr de beurre . ... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 15:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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