07 septembre 2014

CROUSTILLANT POIRE CARAMEL

      Un fin biscuit , ajouté un  croustillant caramel  sur un lit de poires caramélisées suivi d' une mousse caramel , hum ce dessert est juste divin. il est réalise au thermomix pour 8 pers , j 'ai utilisé un cercle de 20 cm INGRÉDIENTS pour le biscuit chocolat     - 10 gr de beurre pour le moule  - 60 gr de chocolat noir  - 1 cuillere à  café de fécule de mais  - 2 oeufs  Le croustillant   - 150 gr de... [Lire la suite]
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02 septembre 2014

BAGUETTES VIENNOISES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

  Idéale pour le petit déjeuner ou pour le goûter , voici une petite recette de viennoiserie réalisé au thermomix . Recette du livre Mille et une pâtes Pour  4 baguettes INGRÉDIENTS  -  25 gr de levure fraîche - 250 gr  de lait  - 500 gr de farine  - 100 gr de beurre ramolli  - 1 c à café de sucre en poudre - 1 cà café de sel  - 1 jaune  d 'oeuf  - 150 gr de pépites de chocolat  RECETTE Dans le bol du thermomix, mettre la levure émiettée avec le lait et... [Lire la suite]
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31 août 2014

SPHÈRE PANNA COTTA VANILLE ET SES BROCHETTES D 'ANANAS AU RHUM

  Ce dessert est une magnifique douceur qui ravira autant  les yeux que les papilles INGREDIENTS  pour 4 sphères  PANNA COTTA VANILLE - 80 gr de sucre semoule  - 350 gr de crème liquide entière  - 1 gousse de vanille - 3 feuilles  de gélatines  BROCHETTES D 'ANANAS  - 1 ananas  - 20 gr de beurre  - 50 gr de sucre cassonade  - 1 gousse de vanille  - 3 cuillères à soupe de rhum  DISQUE EN CHOCOLAT  - 150 gr de chocolat noir   ... [Lire la suite]
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26 août 2014

PETITS PAINS AU LAIT

      Un grand  merci à Fati Barboux pour ton excellente recette de petits pains au lait , ils sont ultra moelleux , mes collègues ce matin se sont bien régalés . pour environ 12 petits pains au lait INGRÉDIENTS   - 300 gr de lait  - 50 gr de beurre  - 20 gr de levure fraîche  - 75 gr de sucre  - 550 gr de farine  - 1 pincée de sel  - 1 jaune oeuf + un peu de lait pour la dorure  RECETTE au thermomix  - Mettre le lait et la levure dans le bol... [Lire la suite]
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23 août 2014

HUM j'en suis BABA

  Hum j'en reste baba ... cette recette est extra , avec une bonne touche de rhum , c 'est ce qui sublime ce dessert facile à faire je l'ai  fait en version individuelle avec mon moule demarle st honoré , mais vous pouvez le  faire  dans un moule a savarin , avec une petite chantilly dessus c 'est juste trop bon .   INGRÉDIENTS pour 6 personnes  - 150 gr de sucre - 3 oeufs - 60 gr de beurre fondu - 150 gr de farine - 1 sachet de levure chimique Pour le sirop - 250 gr de... [Lire la suite]
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17 août 2014

MACARONS AUX FRAISES TAGADA

          HUMM , les fraises tagada, ce bonbon apprécié par les petits et les grands , alors pourquoi pas en macarons ? Voici une recette de ganache montée à la  fraise tagada Pour la recette des coques à macarons voir le lien ci dessous j 'ai mis du colorant rose guimauve INGRÉDIENTS   - pour 20 macarons COMMENT REUSSIR SES MACARONS AU THERMOMIX LE PAS A PAS EN IMAGES  - 60 gr de fraises tagada  - 150 gr de crème liquide entière  - 20 gr de chocolat blanc ... [Lire la suite]
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14 août 2014

TARTE AUX FRUITS D 'ETE

Tarte aux fruits d été hum  que c 'est bon , frais , léger et coloré   INGRÉDIENTS  Pour la pâte brisée  - 200 gr de farine  - 100 gr de beurre à température ambiante  - 1/2 verre d 'eau  - 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière     au thermomix  - 500 gr de lait  - 40 gr de farine  - 2 oeufs entiers et 2 jaunes  - 1 sachet de sucre vanillé  - 70 gr de sucre semoule   FRUITS  - Cerises ,bananes ,abricots ,raisins , fraises ,... [Lire la suite]
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13 août 2014

PANNA COTTA AUX FRUITS ROUGES

 Pour ce soir ,j ai décidé d'opter pour un dessert tout frais et léger .  INGREDIENTS pour  4 pers - 350 gr de fruits rouges mélangés  frais ou surgelés   - 600 gr de crème liquide entière   - 80 gr de sucre semoule   - 3 feuilles de gélatine   - Conservez quelques fruits entiers pour la déco   RECETTE    Si vous utilisez des fruits surgelés ,laissez les décongeler .Mixez les fruits et passez les au tamis . Faites ramollir la gélatine dans... [Lire la suite]
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07 août 2014

L 'ECLAIR MACARON TOUT ROSE ,A LA CREME CHIBOUST ET FRAISES

    Voici un petit éclair macaron que j 'ai réalisé il y a quelque temps pour l 'anniversaire d 'un ami . J'avais pas envie de le faire rond , mais plus en forme d 'éclairs pour changer, , j 'ai donc réaliser des gabarits éclairs  en papier que j'ai reproduit sur une feuille de papier cuisson . pour les macarons j'ai fait la recetteCOMMENT REUSSIR SES MACARONS AU THERMOMIX LE PAS A PAS EN IMAGES  , j ai utilisé le colorant Rose guimauve INGRÉDIENTS - 200 gr de fraises pour la crème chiboust recette... [Lire la suite]
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04 août 2014

BAVAROIS AUX FRUITS ROUGES

Hier c 'était l'anniversaire de ma belle fille Aurelie et l'occasion de lui faire un gâteau aux fruits comme elle adore .. Avec cette recette j'ai réalisé 2 bavarois de 18cm pour 6 à 8 pers .   INGRÉDIENTS   - Pour la mousse aux fruits rouges au thermomix - 600gr de fruits rouges surgelés - 5 feuilles de gélatine - 400 g de crème fraîche liquide entière - 60 gr de sucre semoule - 1 cuillère à café de sucre vanillé   - Génoise au thermomix - 4 oeufs -120 gr de sucre  - 50 gr de farine - 30 gr de... [Lire la suite]
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