14 décembre 2015

GRATIN FRANCOMTOIS au THERMOMIX

Il fait bien froid en Mayenne , rien de tel qu'un bon gratin , pour ce réchauffer de ces températures hivernales Ce gratin francomtois est très gourmand et réconfortant !!! Recette pioché dans le livre" La France gourmande" Thermomix   INGRÉDIENTS Pour 4 pers / préparation 15 min / cuisson 1h / - 1 kg de pommes de terre à gratin - 3 saucisses de Montbéliard - 2 gros oignons - 2 gousses d’ail - 100 gr d' allumettes fumées - 1 cuillere à café de moutarde - 200 gr de crème fraîche liquide - 200 gr de Comté - 50 gr... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

BÛCHE POIRES au CARAMEL BEURRE SALE

Allez je continue sur ma lancée en vous proposant une nouvelle recette de bûche celle ci est composée d'une mousse caramel au beurre salé , de poires en lamelles et d 'un sablé breton , le tout recouvert d 'un glaçage caramel . La réalisation de cette bûche peut se préparer à l 'avance et se congeler jusqu 'au glaçage le jour même  Elle est légère et vraiment savoureuse , idéal pour un soir de réveillon J 'ai utilisé le moule à bûche Guy Demarle , le thermomix pour le sablé breton  , le kitchenaid pour la... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

FINGERS SALÉS , SAUCE GORGONZOLA

Voici une recette facile et idéale pour accompagner un apéritif entre amis , des petits fingers salés  tendres et savoureux , à déguster avec les doigts !!! j ' ai utilisé l 'empreinte finger Guy Demarle  Recette avec et sans thermomix   INGRÉDIENTS pour 24 fingers Préparation 10 min / cuisson 15 min / Pour les fingers salés - 100 gr de beurre  - 150 gr de farine - 40 gr de parmesan - 5 gr de levure chimique - 50 gr d'eau - 1 oeuf - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à café de sauce tomate - 1... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

FOIE GRAS au THERMOMIX

  Aujourd'hui, je vous propose une recette de foie gras au thermomix . C'est toujours un plaisir de déguster un bon foie gras, et c'est encore meilleur quand il est fait maison , cette recette est facile , il faut juste respecter le mode de préparation , et attendre 3 jours avant de le déguster il ne sera que meilleur . Accompagné votre foie gras de pain d 'épices , de toasts grillés , d 'un chetney de figues ou de pommes , d 'un confit d 'oignons rouges  et servir avec un bon vin moelleux du layon Recette du... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

MACARONS au FOIE GRAS

Une petite merveille ces macarons au foie gras , devenu très à la mode pour l’apéritif. Résultat , mes amis ont carrément adorés !!! Pour la recette des coques , j 'ai repris la recette ci dessous http://patochedu53.canalblog.com/archives/2014/09/21/30625863.html ajouté une pincée de sel , avec une pointe de colorant marron    INGRÉDIENTS Crème de foie gras - 100 gr de foie gras mi cuit - 1 jaune d 'oeuf - 15 gr de farine - 200 gr de crème fraîche épaisse - 150 gr de vin blanc liquoreux - 1 pincée de 4 épices ... [Lire la suite]
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19 novembre 2015

BLINIS au THERMOMIX

Voici une savoureuse recette de blinis , rapide et simple à préparer au thermomix et tellement meilleure que ceux du commerce . Vous pouvez les tartiner avec la garniture de votre choix , laissez aller votre imagination !!! J 'ai utilisé la plaque à blinis Guy Demarle super pratique , 12 petits blinis cuisent en même temps . INGRÉDIENTS  pour 40 blinis environ   - 250 gr de lait - 1 sachet de levure - 250 gr de farine - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel - 2 œufs - 1 filet d 'huile... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 12:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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10 novembre 2015

BRIOCHETTES au THERMOMIX

De délicieuses briochettes pour le petit déjeuner ou l ’heure du goûter . Elles sont moelleuses et fondantes , un vrai régal . Recette au thermomix   INGRÉDIENTS pour 12 briochettes / préparation 20 min / attente 3 h environ / cuisson 20 min / - 350 gr de farine - 130 gr de beurre mou - 100 gr de sucre - 3 oeufs - 70 gr de lait - 1 sachet de levure Guy Demarle ou 20 gr de levure fraiche - 1 jaune d 'oeuf et un peu de lait pour la dorure - 1 pincée de sel   RECETTE Dans le bol du thermomix , ajoutez la... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

MINI BURGER APERO au THERMOMIX

Facile à préparer et tellement bon , le mini burger est idéal pour un apéro entre amis. J 'ai repris la recette du blog de creadidi.canalblog.com/ et réalisé 35 mini burgers de 25 gr chaque , il ne faut pas les faire trop gros , cela devient vite trop copieux , surtout si vous ajoutez d 'autres préparations à coté . Vous pouvez les préparer à l 'avance et même les congeler , les sortir juste quelques heures avant de les garnir et laisser libre choix à votre imagination pour la garniture ( boeuf haché , cheddar , chèvre ,... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

VERRINE PETITS POIS et CHANTILLY des BOIS

 Verrine aux petits pois et chantilly des bois qui peut être faite à tout moment de l 'année , car on utilise soit des petits pois frais soit des congelés. Pour ma part j'ai utilisé des surgelés . Cette recette est simple à préparer et vous pouvez la servir chaude ou froide . Le velouté est préparé au thermomix et la chantilly au kitchenaid .   INGRÉDIENTS Pour 8 à 10 verrines / preparation 45 min / cuisson 30 min /  - 500 gr de petits pois surgelés - 1 gousse d 'ail - 1 oignon - 30 gr d 'huile d 'olive ... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES

Voici un velouté de châtaignes délicieux de saison ,  parsemer de noisettes concassées qui apportent un petit croquant , ajouter un peu de crème fraîche , cette recette ravira les plus gourmands . Recette avec le thermomix et sans le thermomix   INGRÉDIENTS pour 4 pers / préparation 10 min / cuisson 30 min / - 500 gr de châtaignes épluchées fraîches , surgelées ou en bocal - 500 gr de lait - 2 oignons - 250 gr d 'eau - 1 marmite bouillon knorr de volaille - 20 gr de beurre - un peu de crème fraîche épaisse -... [Lire la suite]
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