03 mai 2015

DACQUOISE PRALINE au CHOCOLAT

  Aujourd’hui je vous propose une dacquoise praliné au chocolat du dernier livre Tout Chocolat Thermomix . Ce petit gâteau est doux , onctueux  un vrai régal !!! Cette recette est entièrement réalisée au thermomix et très simple à faire . INGRÉDIENTS pour 8 pers  / préparation 1 h  / Pour la dacquoise - 150 gr d' amande en poudre - 150 gr de sucre glace - 150 gr de blancs d 'oeufs - 50 gr de sucre - 40 gr de pralin Pour la ganache chocolat - 250 gr de chocolat pâtissier - 250 gr de crème... [Lire la suite]
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23 avril 2015

PANNA COTTA au CITRON VERT

Entre douceur ,  fraîcheur et croquant . Cette petite gourmandise à tous moments  !!!   INGRÉDIENTS pour 12 petites pana cotta / préparation 30 min / attente 4h / j 'ai utilisé l' Empreinte Dômes spirales de Guy Demarle - Pour la  panna cotta - 400 gr de crème liquide entière - 50 gr de sucre semoule - 10 gr de beurre - 1 cuillère à café d 'extrait de vanille liquide - 3 feuilles de gélatine - Les zestes de 2 citrons verts - Le jus des 2 citrons verts pressés Pour la pâte sablée -... [Lire la suite]
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19 avril 2015

MARQUISE aux FRUITS

  La marquise aux fruits est un délice c 'est un  gâteau à base de génoise, de fruits frais   et de crème pâtissière légèrement aromatisée au rhum Ce dessert est toujours très apprécié frais et léger .   Cette recette au thermomix est pour 12 pers Préparation 1h / temps d'attente 6h / INGRÉDIENTS Pour la génoise - 4 oeufs - 120 gr de sucre - 30 gr de farine - 70 gr de maïzena - 10 gr de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique Pour la crème pâtissière - 500 gr de lait entier - 40 gr de... [Lire la suite]
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24 mars 2015

PANNA COTTA VANILLE et son COULIS FRAISES

  Ce soir, je vous propose un  dessert très gourmand , une panna cotta vanille et son coulis de fraises , les deux  fondent en bouche , c 'est délicieux et très simple à faire . Autre avantage , tout peut être préparé à l 'avance .   INGRÉDIENTS pour 6 pers / préparation 15 min / cuisson 10 min / réfrigérateur 2 h - 300 gr de fraises - 45 cl de crème liquide entière - 10 cl de lait entier - 140 gr de sucre en poudre - 4 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille - 1 filet de jus de  citron ... [Lire la suite]
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17 mars 2015

MACARONS PISTACHES

  Délicieuse idée  pour un goûter printanier au jardin , ces macarons pistache aux saveurs subtiles raviront les papilles Pour la recette de la ganache je me suis inspirée de la recette de Christophe Felder INGRÉDIENTS pour 20 macarons Ganache à la pistache - 100 gr de beurre ramolli - 70 gr de sucre glace - 40 gr de poudre d 'amandes - 30 gr de pistaches vertes concassées - 20 gr de pâte à pistache Demarle - 1 pointe de colorant vert prairie - quelques   éclats de pistaches RECETTE Pour la... [Lire la suite]
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10 mars 2015

VELOUTE de LENTILLES CORAIL au LAIT de COCO et CAROTTES

      Un velouté tout doux  qui change des soupes habituelles . De plus rapide , facile  et idéal  pour le soir .   INGRÉDIENTS pour 4 bols / préparation 10 min / cuisson 25 min / - 2 oignons - 2  gousses d 'ail - 30 gr d'huile d 'olive - 200 gr de carottes - 250 gr de lentilles corail - 250 gr de lait de coco - 500 gr d 'eau - 1 cube de bouillon de légumes - sel et poivre du moulin - 1/2 cuillère à café de curry - 1/2 cuillère à café de paprika RECETTE au... [Lire la suite]
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08 mars 2015

VERRINES aux FRAISES et SPECULOOS

Je vous propose ces délicieuses verrines aux  fraises spéculoos  , pour fêter le retour du soleil ...   INGRÉDIENTS pour 6 verrines / préparation 30 min / réfrigérateur 2 h / - 100 gr de spéculoos - 50 gr de beurre - 250 gr de fraises - 80 gr de sucre semoule - 20 cl de crème liquide entière froide - 3 feuilles de gélatine   RECETTE au thermomix Dans le bol , cassez les spéculoos et mixer 10 sec / vitesse 8 / Faire fondre le beurre au micro onde et incorporer le avec les speculoos . Mixer 10 sec... [Lire la suite]
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28 février 2015

MARE aux COCHONS

  Cette mare aux cochons est idéal pour  un gâteau d’anniversaire ou pour un goûter d’enfants .  Mais ce gâteau rigolo je les réalisé pour  mes collègues ce  matin  , ils ont été surpris !!! Il  n'est pas compliqué à faire il faut juste  un peu de temps pour les petits cochons  et le résultat est superbe !!!   Ingrédients pour 6 personnes / préparation 2 H / cuisson 40 min / Gâteau marbré au thermomix - 100 gr de beurre mou - 150 gr de sucre en poudre - 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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24 février 2015

CRÈME CATALANE

  Aujourd’hui , je vous propose de petites crèmes catalanes , un dessert que j'adore , ultra simple à faire .   INGRÉDIENTS  pour 4 personnes / préparation 30 min / recette avec et sans le thermomix . - 5 jaunes d 'oeufs - 600 gr de lait entier - le zeste d 'un citron - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café de cannelle - 30  gr de maïzena - 120 gr de sucre semoule - 4 cuillères à soupe de cassonade   RECETTE sans  thermomix Portez à ébullition 500 gr de  lait et ajoutez le... [Lire la suite]
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22 février 2015

BROWNIES au CHOCOLAT et GANACHE NOISETTES

Si vous voulez un brownie bien chocolaté très facile et rapide à préparer   hyper fondant , j'ai la recette qu'il vous faut .. avec sa ganache noisettes !! Un délice   Tiré du live "Cuisinez comme les Chefs / recette de Anne-Sophie Pic    INGRÉDIENTS pour 6 pers / préparation 30 min / cuisson 20 min / attente 24 h / - BROWNIES - 120 gr d ' oeufs - 150 gr de sucre - 85 gr de poudre d'amande - 50 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 20 gr de cacao en poudre - 100 gr de lait - 80 gr de... [Lire la suite]
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