15 février 2015

GATEAU MAGIQUE au NUTELLA

Voici un gâteau aussi magique que mystérieux , au début la pâte est liquide , et quand le gâteau sort du four , il est composé d 'un flan , d 'une crème moelleuse , et d 'un biscuit fondant . Ce gâteau est délicieux , avec son  goût  juste MAGIQUE .   INGRÉDIENTS pour 6 pers  / préparation 10 min / cuisson 40 min / - 4 oeufs - 500 gr de lait - 130 gr de beurre - 6 cuillères à soupe de nutella - 100 gr de farine - 140 gr de sucre j'ai utilisé le moule grand rond de Guy Demarle ou 1 moule rond de 20... [Lire la suite]
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11 février 2015

CAFÉ GOURMAND ST VALENTIN

  Trois gourmandises pour ce café gourmand spécial st Valentin  composé d'une pomme d 'amour , d 'une larme chocolat caramel et d 'un coeur macaron couleur rose bonbon .   INGREDIENTS pour 2 Pour la pomme d 'amour / préparation 60 min / congélation 4 h / -  100 gr de chocolat blanc - 200 gr de crème liquide bien froide - 100 gr de coulis de framboise Pour le glaçage miroir rouge j 'ai pris la recette de Imane  du meilleur pâtissier - 75 gr d 'eau - 5 feuilles de gélatine - 150 gr de sucre... [Lire la suite]
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05 février 2015

TRESSE SUISSE au THERMOMIX

Voici une recette de tresse suisse  qui se réalise au thermomix  . Moelleuse et facile à réaliser ,  idéal pour bien commencer la journée .   INGRÉDIENTS pour quelques collègues gourmands ( 6 ) Temps de préparation 25 min / pousse 2 h / cuisson 20 min - 25 gr de levure fraîche - 300 gr de lait - 60 gr de beurre mou - 500 gr de farine - 80 gr de sucre semoule - 1 cuillère à café de sel - pour la dorure - 1 jaune d 'oeuf et 3 cuillères à soupe de lait RECETTE Mettre dans le bol , le lait avec... [Lire la suite]
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01 février 2015

CAKE au CHOCOLAT , MARMELADE à L'ORANGE et SORBET ORANGE CURRY

Voici un petit café gourmand que j' ai préparé pour mes invités . une pure gourmandise , riche en chocolat et  mariage parfait avec l 'orange . Cette recette provient du livre thermomix , Cuisinez comme les chefs   INGRÉDIENTS  pour 6 personnes / temps de préparation 1H / congélateur 3 H / Pour le sorbet orange curry - 175 gr d 'eau - 60 gr de sucre semoule - 2 , 5 gr d 'agar agar - 500  gr de jus d 'orange - 1/2  cuillère à café de curry - 1 blanc d 'oeuf Pour la marmelade d 'oranges ... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Cupcakes chocolat , ganache mascarpone nutella !!!

  Idéal pour  un goûter , accompagnés d 'un grand verre de lait , les cupcakes feront fondre les petits comme les plus grands ...   Ingrédients pour 12 cupcakes -  70 g de beurre -  200 g de chocolat noir -  120 g de lait -  4 oeufs -  100 g de sucre -  120 g de farine -  1 sachet de levure chimique Pour la ganache -  250 g de mascarpone -  150 g de nutella Recette au thermomix pour les muffins Préchauffez votre four à 180°. Dans  le bol , cassez le... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

MACARONS au CITRON

Voici des petits macarons aux doux parfums acidulés . J'ai réalisé la recette de la crème au citron de Christophe Felder tiré de son  livre / Pâtisserie / l'ultime référence .   INGRÉDIENTS pour la crème au citron - 1/2 feuille de gélatine - 140g d’œuf (3 œufs moyens) - 135g de sucre semoule - 13cl de jus de citron jaune (environ 3 citrons) - 175g de beurre en morceaux - 30g de poudre d’amandes   Pour les macarons j 'ai suivi cette recette COMMENT REUSSIR SES MACARONS AU THERMOMIX LE PAS A... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

COURONNE BRIOCHÉE

Après l’avoir essayé à plusieurs reprises et toujours avec le même succès, je me décide aujourd’hui de  partager cette recette avec vous , cette brioche est un vrai délice avec sa mie moelleuse , et surtout délicieuse avec une confiture maison cette recette provient du blog La cuisine d'Aline   INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes / préparation 30 min / temps de pousse 2 Heures - 250 g de lait - 20 g de levure fraîche - 500 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 1 oeuf - 100 g de sucre - 100 g de beurre - 50... [Lire la suite]
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31 décembre 2014

GOURMANDISES SUCREES

Quelques petites gourmandise pour bien finir l 'année !! simple, rapide et tellement bon !!   Mendiants au chocolat Les variantes sont infinies, déjà sur le choix du chocolat , noir , au lait ou blanc. Et ensuite sur les fruits secs, on peut y mettre ce que l’on aime, noisettes, noix, amandes, raisins, oranges confites ... Pour environ 40 mendiants préparation 30 min cuisson 5 min - 250 gr de chocolat noir - 50 gr de noisettes - 50 gr de raisins secs - 50 gr de pistaches - 50 gr d'orange confite découpé en dés ... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Oh ! Oh ! Oh ! Je suis le Père Noël !

Tout en brioche , moelleux et délicieux et oui c 'est moi le Père  Noël !!!   INGRÉDIENTS  pour quelques petits lutins gourmands30 Temps de préparation 1 heure /  temps de pousse 1H - 300 gr de lait - 50 gr de beurre - 20 gr de levure fraîche - 75 gr de sucre - 550 gr de farine - 1 pincée de sel - 2 noisettes pour les yeux - Colorant poudre alimentaire blanc et rouge coquelicot - 1 jaune oeuf + un peu de lait pour la dorure et le colorant blanc   RECETTE au thermomix ou autre robot pétrisseur... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

BUCHE AUX TROIS CHOCOLATS

  Aujourd'hui je vous présente une  bûche trois  chocolats  que j'ai réalisé pour la première fois ,   à   la demande de mes collègues , ils deviennent gourmands je trouve !! Pour la base ,  j'ai  fais un croustillant  ,  trois mousses chocolat  blanc , lait et noir et  j'ai suivi à la lettre la recette du glaçage chocolat de mon ami Ludo  , encore merci . J 'ai  utilisé mon moule bûche de chez Guy Demarle . Cette recette est facile à réaliser . ... [Lire la suite]
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