24 octobre 2014

PETIT CAFE GOURMAND

  Voilà un petit dessert que nous avons beaucoup apprécié !! Tout simple mais pleins de gourmandises !! des petites sucettes macarons chocolat , une mini panna cotta vanille  framboises , ainsi qu'un  croustillant chocolat Pour 6 personnes INGRÉDIENTS pour le croustillant chocolat  - 200 gr de pralinoise poulain - 9 gavottes   - 40 gr de pralin - 100 gr de chocolat noir  - 3 oeufs  RECETTE j'ai utilisé les moules lingots de chez Guy Demarle Préparez le croustillant , dans une... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

PARIS BREST

  Voici l' une des pâtisseries françaises les plus connues , il y a le dénommé Paris-Brest  Il était vraiment excellent , la crème mousseline hum une vraie tuerie !!!   IINGRÉDIENTS pour 8 pers  - PÂTE A CHOUX au thermomix du livre Mille et une pâtes  - 150 gr d'eau  - 80 gr de beurre  - 10 gr de sucre en poudre  - 120 gr de farine  - 3 oeufs  RECETTE Mettre dans le bol ,l'eau , le beurre en morceaux , le sucre et régler 5 min /100°/vitesse 1. A l'arret... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

MACARONS AUX TROIS CHOCOLATS

  Voici des petits macarons aux trois chocolats , hum juste délicieux Pour cette recette j 'ai repris http://patochedu53.canalblog.com/archives/2014/09/21/30625863.html en ajoutant 25 gr de chocolat en poudre INGRÉDIENTS pour la ganache trois chocolats  - 30 cl de crème fraîche liquide  - 3 jaunes  d 'oeufs  - 30 gr de sucre en poudre  - 100 gr de chocolat noir  - 50 gr de chocolat  au lait  - 50 gr de chocolat blanc  RECETTE  Dans une casserole , faire bouillir la... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

VELOUTE DE POTIMARRON ET CHÂTAIGNES

Pour ce premier velouté d'automne , j'ai associé le potimarron pour sa belle couleur orangée , et des morceaux de châtaignes fondantes , juste un délice avec une petite chantilly champignons. Recette avec le thermomix et sans le thermomix Pour 4 personnes  INGRÉDIENTS  - 800 gr de potimarron  - 200 gr de châtaignes en bocal  - 1 oignon  - 700 gr d 'eau  - 50 gr de crème fraîche  - 1 pincée de muscade  - 1 cube de bouillon de légumes  - sel et poivre du moulin  RECETTE... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Un risotto des plus simples mais excellent , idéal pour un soir . RECETTE avec le thermomix  du livre top chrono et sans le thermomix du livre la bonne cuisine française IINGRÉDIENTS pour 4 pers  - 1 gousse d 'ail  - 100 gr d 'oignon - 20 gr d ' huile d 'olive  - 200 gr de riz arborio   - 100 gr de vin blanc sec  - 600 gr d'eau chaude  - 2 cubes de bouillon de légumes  - 1 cuillère à café de sel  - poivre  - 250 gr de champignons de paris  - 20 gr de... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

MERINGUES PARFUMÉES

    Voici mes premières meringues, c'est super facile à faire et ça permet d'écouler des blancs d'oeufs!! Elles sont  légères comme des plumes et fondantes à l'intérieur . Je vous mets la recette thermomix et sans thermomix Pour environ 40 petites meringues    INGRÉDIENTS  Toujours le poids identique de blancs d'oeufs , de sucre en poudre et sucre glace  Pour cette recette je suis partie sur  une base de 150 gr  - 150 gr de blancs d 'oeufs  - 150 gr de sucre... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

PETITS CHOUX AU CHOCOLAT

Un petite gourmandise pour les amateur de chocolat!!! INGRÉDIENTS pate à choux au thermomix du livre à table  - 150 gr d 'eau  - 80 gr de beurre  - 120 gr de farine  - 3 oeufs  - 1 c à soupe de sucre  - 1/2 à  café de sel  RECETTE  Mettre l'eau dans le bol , le beurre , le sel et le sucre , régler 5 min à 100° vitesse 1 .  A l 'arret de la minuterie , ajouter la farine et mixer 1 min30 à vitesse 3 .  Plonger le bol dans un récipient d 'eau froide afin de refroidir... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

PETITS COULANTS AU COEUR TOBLERONE

  Un coeur coulant délicieux au toblerone blanc  , HUMM  trop bon , je vous conseille cette recette hyper simple avec le thermomix et sans le thermomix , Vous ne serez pas déçus Avec le thermomix recette du livre Top Chrono Pour 6 pers INGRÉDIENTS  - 6 carrés de chocolat blanc toblerone  - 100 gr de chocolat noir pâtissier  - 4 cuillères à soupe d 'eau  - 3 oeufs  - 110 gr de beurre et 20 gr pour les moules ou ramequins  - 65gr de sucre  - 65 gr de farine ... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

COMMENT REUSSIR SES MACARONS AU THERMOMIX LE PAS A PAS EN IMAGES

  Voici le pas à pas en images pour ne plus rater ses macarons pour environs  30  macarons   INGRÉDIENTS  -  60 gr de blancs d'oeufs séparés depuis 2/3 jours à température  ambiante  - 90 gr de sucre glace  - 90 gr de poudre d'amandes  - 70 gr de sucre semoule  - 1 pointe de colorant en poudre j'utilise la marque (les artistes ) MATERIEL  - 2 plaques alu demarle  - 2 toiles silpat macarons ou papier sulfurisé  - 1 maryse  - 1 douille 8... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

SEMOULE AU CARAMEL BEURRE SALE

  HUM cette petite douceur sucrée qui me rappelle mon enfance , un dessert simple et rapide à réaliser . A déguster avec un caramel au beurre salé pour encore plus de gourmandise ... INGRÉDIENTS  pour 6pers  - 1litre  de lait entier  - 100 gr semoule - 100 gr de sucre  - 2 sachets de sucre vanillé  - 1 cuillère d 'arôme vanille - 30 cl de crème liquide RECETTE au thermomix  - Mettre le fouet dans le bol ,ajouter le lait , la semoule , le sucre , l... [Lire la suite]
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