Aujourd’hui , je vous propose de petites crèmes catalanes , un dessert que j'adore , ultra simple à faire .

INGRÉDIENTS pour 4 personnes / préparation 30 min / recette avec et sans le thermomix .

- 5 jaunes d 'oeufs

- 600 gr de lait entier

- le zeste d 'un citron

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à café de cannelle

- 30 gr de maïzena

- 120 gr de sucre semoule

- 4 cuillères à soupe de cassonade

RECETTE sans thermomix

Portez à ébullition 500 gr de lait et ajoutez le zeste de citron , réservez .

Dans un saladier , fouettez les jaunes d 'oeufs , le sucre en poudre , la maïzena ,

le sucre vanillé , la cannelle et le reste de lait froid .

Ajoutez le lait chaud et faites chauffer à feu doux , en mélangeant sans cesse ,

pendant 6 à 8 min , jusqu'à ce que le mélange épaississe .

Versez dans des petits plats à crème brûlée et laissez refroidir au moins 1 heure .

Au moment de servir , saupoudrez les crèmes de cassonade , puis caraméliser au chalumeau .

Servez aussitôt

RECETTE au thermomix

Dans le bol du thermomix , mettre le fouet .

Ajouter le lait , les jaunes d’œufs , le sucre , la maïzena et le sucre vanillé et la cannelle

Mixez 15 sec / vitesse 3 . Ajoutez le zeste de citron et la cannelle .

Programmez 15 min / vitesse 2 / 90° / .

Versez dans des petits plats à crème brûlée et laissez refroidir au moins 1 heure .

Au moment de servir , saupoudrez les crèmes de cassonade , puis caraméliser au chalumeau .

Servez aussitôt .

Bon appétit

CRÈME CATALANE