24 janvier 2016

CHARLOTTE ANANAS , BISCUITS DE REIMS

Cette charlotte est composée de biscuits roses de Reims , d'une mousse à l 'ananas et de dés d'ananas , je l 'ai décorée de meringue rose , pour un coté encore plus gourmand . Ce dessert est délicatement fruité , facile et rapide à réaliser . INGRÉDIENTS pour 8 à 10 pers / préparation 30 min / prise au frais 4 h / Pour la mousse ananas - 400 gr de crème liquide entière - 300 gr de purée d ananas - 6 feuilles de gélatine - 1 petite boite d 'ananas en dés - 3 cuillère à soupe de rhum - 1 paquet de biscuits de Reims ... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 20:49 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

20 décembre 2015

SAPINS de NOËL MERINGUÉS

A l'approche des fêtes ,  voici des petits sapins meringués à déposer sur la table des invités , cette recette est facile et rapide et peut être préparé quelques jours avant .   INGRÉDIENTS pour 20 petits sapins de Noël / préparation 15 min / cuisson 1 h  / - 120 gr de blancs d 'oeufs  - 125 gr de sucre en poudre - 125 gr de sucre glace - 1 pointe de colorant vert botanic ( marque artist ) - 1 pincée de sel fin - environ 50 billes perlées sucrées   RECETTE Préchauffez le four à 100 ° . Mettre... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 21:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 novembre 2015

MERINGUES COLORÉES

De jolies petites meringues colorées , elles sont croustillantes à l’extérieure et moelleuses à l’intérieur !!!   INGRÉDIENTS pour 30 meringues environ / préparation 15 min / cuisson 1 h four à chaleur tournante / - 4 blancs d 'oeufs à température ambiante - 125 gr de sucre en poudre - 125 gr de sucre glace - 1 pointe de colorant rose guimauve ( marque artist ) - 1 pincée de sel fin   RECETTE Préchauffez le four à 100 ° . Mettre les blancs dans le bol du kitchenaid ou tout autre robot . Montez les blancs... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 16:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 juillet 2015

TARTELETTE au CITRON MERINGUÉE

A déguster le temps d 'une petite pause gourmande !!!   INGRÉDIENTS pour 30 tartelettes / préparation 30 min / cuisson 20 min / - 1 pâte feuilletée herta  Pour la crème citron - 1 feuille de gélatine - 50 gr de beurre coupé en morceaux - 2 citrons - 1 filet de jus de citron - 3 oeufs - 150 gr de sucre - 20 gr de maïzena Pour la meringue - 2 blancs d 'oeufs - 100 gr de sucre semoule RECETTE Préchauffer votre four à 180 ° . Dérouler la pâte , puis la découper à l’aide d’un emporte-pièce j 'ai utiliser les... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 17:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 décembre 2014

GOURMANDISES SUCREES

Quelques petites gourmandise pour bien finir l 'année !! simple, rapide et tellement bon !!   Mendiants au chocolat Les variantes sont infinies, déjà sur le choix du chocolat , noir , au lait ou blanc. Et ensuite sur les fruits secs, on peut y mettre ce que l’on aime, noisettes, noix, amandes, raisins, oranges confites ... Pour environ 40 mendiants préparation 30 min cuisson 5 min - 250 gr de chocolat noir - 50 gr de noisettes - 50 gr de raisins secs - 50 gr de pistaches - 50 gr d'orange confite découpé en dés ... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 10:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 novembre 2014

BÛCHE PRALINE et ses petits CHAMPIGNONS MERINGUÉS

J'ai fait ce dessert pour mes collègues demain matin ... est ce qu' il l' ont bien mérités !!! C est une génoise roulée et crème ricotta , mascarpone  j 'ai repris la recette de la Foret Gourmande INGRÉDIENTS  pour 8 pers  GÉNOISE au thermomix  - 4 oeufs  -  120 gr de sucre  -  30 gr de farine  - 70  gr de maïzena  - 1 sachet de sucre vanillé  - 1 sachet de levure chimique GANACHE PRALINE -  250 gr de ricotta  - 250 gr de mascarpone  -... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 21:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 septembre 2014

MERINGUES PARFUMÉES

    Voici mes premières meringues, c'est super facile à faire et ça permet d'écouler des blancs d'oeufs!! Elles sont  légères comme des plumes et fondantes à l'intérieur . Je vous mets la recette thermomix et sans thermomix Pour environ 40 petites meringues    INGRÉDIENTS  Toujours le poids identique de blancs d'oeufs , de sucre en poudre et sucre glace  Pour cette recette je suis partie sur  une base de 150 gr  - 150 gr de blancs d 'oeufs  - 150 gr de sucre... [Lire la suite]
Posté par patoche1963 à 09:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,