La petite popotte de patoche !

9 avril 2016

PORC au CARAMEL

Cette recette sucrée salée avec son goût bien relevé , ces morceaux de porc dorés au caramel et sa sauce veloutée , un vrai régal . J'ai accompagné ce plat de nouille de riz pad thai ( magasin grand frais ) INGRÉDIENTS pour 4 pers / préparation 15 min...

Posté par patoche1963 à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CARAMEL, ASIATIQUE, PORC, PORC au CARAMEL, SUCRE SALE, VIANDE

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13 janvier 2016

SUPRÊME de PINTADE , SAUCE FOIE GRAS et sa MOUSSELINE DE PATATES DOUCES

Je vous propose une recette de suprême de pintade sauce foie gras . Cette recette est devenue un classique à la maison et nous le dégustons toujours avec autant de plaisir. Les suprêmes de pintade sont moins secs et plus savoureux que les suprêmes de...

Posté par patoche1963 à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: THERMOMIX, SUPREME DE PINTADE, PATATES DOUCES, SAUCE FOIE GRAS

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14 décembre 2015

GRATIN FRANCOMTOIS au THERMOMIX

Il fait bien froid en Mayenne , rien de tel qu'un bon gratin , pour ce réchauffer de ces températures hivernales Ce gratin francomtois est très gourmand et réconfortant !!! Recette pioché dans le livre" La France gourmande" Thermomix INGRÉDIENTS Pour...

Posté par patoche1963 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: THERMOMIX, GRATIN, FRANCOMTOIS, POMMES DE TERRE

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9 décembre 2015

CIVET de SANGLIER

Merci à mon père passionné de chasse et gibier pour ce succulent morceau de sanglier . Ce civet est simple , gourmand et facile à cuisiner . j' ai accompagné ce civet de sanglier d'une polenta et de lardons Recette pioché dans un magazine " saveurs "...

Posté par patoche1963 à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CAROTTES, OIGNONS, CHASSE, CIVET de SANGLIER, VIN ROUGE

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24 octobre 2015

boudin noir sur lit d 'oignons confits et son écrasé de pommes de terre

Voici un classique de cuisine traditionnelle , on le dresse à l'emporte-pièce , et l 'on obtient un joli plat qui réchauffe avec ce froid !!! Ingrédients pour 4 personnes / préparation 30 min / cuisson 45 min / - 4 boudins noir fermier - 6 pommes de terre...

Posté par patoche1963 à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DEMARLE, OIGNONS, BOUDIN NOIR, ECRASE de POMME de TERRE

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26 septembre 2015

TERRINE de LIÈVRE à L'ARMAGNAC

Un bon pain de campagne , quelques cornichons , un bon vin rouge . Simplicité et efficacité pour l’accompagnement de cette terrine de Lièvre !!! Un vrai régal et merci à mon de père chasseur pour ce lièvre . Cette terrine est facile à préparer . INGRÉDIENTS...

Posté par patoche1963 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: GIBIER, CHASSE, LIEVRE, TERRINE, ARMAGNAC

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7 février 2015

Gigue de Chevreuil

Voici un cadeau de mon père chasseur et fine gâchette !! il m 'a offert cette gigue de chevreuil , c 'est donc avec bonheur que je me suis lancée dans cette préparation de gigue , je me suis inspirée d 'une recette d'un magazine chasse et nature . Cette...

Posté par patoche1963 à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gigue de Chevreuil

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6 janvier 2015

DAUBE DE SANGLIER

J'aime le gibier , même si j'ai un peu de mal à accepter l'idée qu'il faille tuer un animal .... Mais en Mayenne , les sangliers sont très nombreux , certaines personnes les disent même nuisibles ... alors quand mon père chasseur me donne de quoi faire...

Posté par patoche1963 à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DAUBE de SANGLIER, GIBIER

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22 décembre 2014

PINTADE AUX FRUITS SECS , MARRONS , SAUCE AU CIDRE

Allez rien de tel qu'un bon petit plat pour affronter ce temps bien tristounet !! J'ai servi cette pintade avec un écrasé de pdt . INGRÉDIENTS pour 4 personnes / préparation 20 min / cuisson 1H / attente 1 H - 1 pintade fermière - 120 gr de raisins secs...

Posté par patoche1963 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PINTADE, CIDRE, FRUITS SECS

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11 décembre 2014

ENDIVES AU JAMBON REVISITÉES

Quand j 'ai vu l'emission objectif top chef , ou le chef Philippe Etchebest proposait cette recette l 'endive au jambon revisitée , je me suis dit pourquoi pas !!! Deux ingrédients typiques du nord l'endive avec son goût amer , et le maroilles fromage...

Posté par patoche1963 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENDIVES AU JAMBON REVISITÉE

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PORC au CARAMEL

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SUPRÊME de PINTADE , SAUCE FOIE GRAS et sa MOUSSELINE DE PATATES DOUCES

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GRATIN FRANCOMTOIS au THERMOMIX

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Gigue de Chevreuil

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DAUBE DE SANGLIER

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PINTADE AUX FRUITS SECS , MARRONS , SAUCE AU CIDRE

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﻿ENDIVES AU JAMBON REVISITÉES

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